Malzemeler :
1 deniz levreği
İçi için:
biberiye
limon
tane karabiber
tuz
Hamuru için:
5 su b.un
2 çorba k.kekik
2 çorba k.tuz
1 yumurta
aldığı kadar ılık su
Üzeri için:
1 yumurta
Garnitürü için:
renkli yeşillik
havuç
balzamik sirke
zeytinyağı
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına unu alın. Üzerine tuz, şeker, 2 çorba k. kekiği ekleyerek alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun. Yoğrulunca bir süre bekletin.
Diğer tarafta balığı temizledikten sonra içine tuz ve karabiber serpin. Daha sonra limon dilimleri ve biberiye ya da fesleğen ile doldurun.
Hazırladığınız hamuru 2 ye bölün. Hamurların her birini balığın ebadında büyütün. Bu hamuru fırın tepsisine alın. Daha sonra balığın bir tarafını yağlayarak hamurun üzerine yatırın. Diğer hamuru da açarak üzerine kapatın. Dışarıdan balık şeklinde hamuru kesin. Artan hamur parçaları ile de balığa göz ve yüzgeç yaparak hamurdan bir balık görüntüsü verin. Pul şeklini vermek için makastan yararlanabilirsiniz. Daha sonra 200 derecelik fırında hamur kızarana kadar pişirin. Yanında bol yeşillikli bir salata ile servis yapın.
0 yorum:
Yorum Gönder